¡Hola a todos los amantes de la cocina saludable! Hoy queremos compartir con vosotros una receta de ensalada de verano fácil, nutritiva y deliciosa: ensalada de garbanzos con tomate y huevo duro. Esta es una de nuestras recetas de verano fáciles y baratas, es perfecta como plato principal o como acompañamiento, y lo mejor de todo es que se prepara en pocos minutos. Vamos a ello.
Ingredientes:
Para una ensalada de verano para 4 personas, necesitarás:
- 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser en conserva)
- 3 tomates maduros medianos
- 4 huevos duros
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 pepino (opcional)
- 1 pimiento verde (opcional)
- Un puñado de aceitunas negras (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino blanco o de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o cilantro para decorar
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes:
- Recuerda que si utilizas garbanzos en conserva, enjuágalos bien bajo agua fría y escúrrelos.
- Lava los tomates y córtalos en cubos pequeños.
- Pela y pica finamente la cebolla morada.
- Si decides agregar pepino y pimiento verde, lávalos bien, pélalos (el pepino es opcional pelarlo) y córtalos en trozos pequeños.
- Pela los huevos duros y córtalos en cuartos o rodajas, según tu preferencia.
- Ensamblar la ensalada de verano:
- En un bol grande, coloca los garbanzos, los tomates, la cebolla morada, el pepino, el pimiento verde y las aceitunas negras si las usas.
- Añade los huevos duros cortados.
- Aliñar:
- Rocía la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Agrega un poco de vinagre, al gusto.
- Salpimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.
- Servir:
- Decora la ensalada de verano con perejil fresco o cilantro picado por encima.
- Puedes servirla inmediatamente o dejarla reposar en la nevera durante una hora para que los sabores se intensifiquen.
- Utiliza salvamanteles de pvc para prevenir las manchas que puedan dejar los aliños antes de emplatar.
![Receta de ensalada de verano Ensalada de verano, una receta fácil nutritiva y deliciosa](https://mint-deco.com/wp-content/uploads/2024/06/receta-blog-300x169.jpg)
Ejemplo de receta de ensalada de verano
Consejos adicionales para esta receta de ensalada de verano:
- Puedes darle un toque extra de sabor añadiendo una pizca de comino molido al aliño.
- Esta ensalada se conserva bien en la nevera durante un par de días, así que es perfecta para preparar con antelación y llevar al trabajo o a un picnic.
- Acompáñala con unas rebanadas de pan integral o pita para una comida completa y balanceada.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de ensalada de garbanzos con tomate y huevo duro que es tan fácil de hacer como nutritiva y sabrosa. Perfecta para cualquier ocasión, ya sea una comida ligera, una cena rápida o un acompañamiento refrescante. Esperamos que la disfrutes mucho, ya sea de picnic con nuestros manteles Vichys o en tu hogar con nuestros manteles florales.
¡SÍGUENOS EN INSTAGRAM PARA CONTENIDO DE INSPIRACIÓN, OFERTAS, SORTEOS Y MUCHAS COSAS MÁS!